The temperature at which a liquid (usually a gel) begins to solidify.

वह तापमान जिस पर एक तरल (आमतौर पर एक जेल) ठोस होना शुरू होता है।

English Usage: The gelling point of the syrup is crucial for making candies.

Hindi Usage: चाशनी का जेलिंग पॉइंट मिठाइयाँ बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।